گمج نوعی از ظروف سفالی پرمصرف و پرطرفدار استان گیلان است که همواره به دلیل خواص بینظیر خود در طبخ و تهیهٔ غذاهای محلی و سنتی نظیر: قیمه، فسنجان، باقلاقاتوق، آبگوشت و غیره مورد توجه گردشگران داخلی و خارجی قرار گرفتهاست. طبق این روایت در تهران قدیم در مراسم https://rowanls5o2.anchor-blog.com/13179921/نحوه-بازیابی-نحوه-پخت-آبگوشت-سنتی